{"id":9195,"date":"2018-03-06T17:06:53","date_gmt":"2018-03-06T16:06:53","guid":{"rendered":"http:\/\/strangnas.europaskolan.org\/?p=9195"},"modified":"2019-05-28T13:06:53","modified_gmt":"2019-05-28T11:06:53","slug":"pa-resande-fot-temaveckor-med-mat-fran-hela-varlden-pa-europaskolan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/pa-resande-fot-temaveckor-med-mat-fran-hela-varlden-pa-europaskolan\/","title":{"rendered":"\u201dP\u00e5 resande fot\u201d \u2013 temaveckor med mat fr\u00e5n hela v\u00e4rlden p\u00e5 Europaskolan"},"content":{"rendered":"

\"\"
\n
\n<\/em>Fr\u00e5n norrl\u00e4ndska skogar till Afrikas sydligaste spets, med allt fr\u00e5n lax till bobotie. Under mars m\u00e5nad f\u00e5r v\u00e5ra elever g\u00f6ra en kulinarisk resa \u00f6ver hela v\u00e4rlden \u2013 geografiskt i fantasin och konkret p\u00e5 tallriken. Det \u00e4r dags f\u00f6r temaveckor f\u00f6r skolm\u00e5ltiden p\u00e5 Europaskolan i Str\u00e4ngn\u00e4s och Malmk\u00f6ping.<\/em><\/p>\n

Matresan f\u00f6r friskolan Europaskolan b\u00f6rjar i v\u00e5rt eget land, Sverige.<\/strong> D\u00e4r f\u00e5r eleverna \u201df\u00f6lja med\u201d till de norrl\u00e4ndska skogarna, f\u00f6r att smaka lax med en s\u00e5s p\u00e5 gr\u00e4dde, grov senap och massor med f\u00e4rska \u00f6rter. Lax precis som den ska smaka, nyf\u00e5ngad vid kanten av en \u00e4lv.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sedan tar k\u00f6ksm\u00e4stare Mattias Holmberg eleverna med p\u00e5 en matresa<\/strong> \u00f6ver hela v\u00e4rlden,<\/strong> b\u00e5de flyg-, land- och sj\u00f6v\u00e4gen. P\u00e5 tallrikarna serveras r\u00e4tter som berberi (etiopisk kyckling), palak paneer (indisk gryta) och spansk paella. Bara f\u00f6r att ta ett axplock!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

F\u00f6r att \u00f6ka inlevelsen och kunskaperna, har varje \u201dresdag\u201d ocks\u00e5 sin egen ber\u00e4ttelse. <\/strong>N\u00e4r turen g\u00e5r till Argentina, f\u00e5r eleverna till exempel inte bara l\u00e4ra sig vad landets st\u00f6rsta exportvara \u00e4r, utan ocks\u00e5 hur sydamerikanska r\u00e4tter fick smaker fr\u00e5n Europa. Samtliga reseber\u00e4ttelser \u00e4r kryddade med b\u00e5de fakta och humor, och kan l\u00e4sas i sin helhet p\u00e5 sidan Veckans menyer, h\u00e4r p\u00e5 skolans webbplats.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vad ligger d\u00e5 bakom id\u00e9n med temaveckor om mat?<\/strong> Mattias Holmberg f\u00f6rklarar att det finns flera anledningar. Dels \u00e4r det kul och inspirerande f\u00f6r eleverna att det h\u00e4nder n\u00e5got annorlunda. Dels vill skolornas kockar utmana sig sj\u00e4lva i k\u00f6ken. Men inte minst vill man visa hur matkulturen skiljer sig v\u00e4rlden \u00f6ver.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u2013 Vi vill \u00f6ka intresset f\u00f6r att testa nya smaker och r\u00e5varor,<\/strong> ber\u00e4ttar Mattias. Det \u00e4r en viktig del i klimatarbetet, d\u00e5 det framf\u00f6r allt \u00e4r i v\u00e4sterl\u00e4ndsk kultur som k\u00f6ttkonsumtionen \u00e4r s\u00e5 h\u00f6g i dag.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Redan nu g\u00f6r Europaskolans kockar stora insatser inom milj\u00f6- och klimatarbetet. <\/strong>Skolorna har en dag per vecka d\u00e5 det enbart st\u00e5r vegetariskt p\u00e5 menyn. Det serveras bara svensk kyckling, svenskt fl\u00e4skk\u00f6tt, MSC-m\u00e4rkt fisk och ekologisk mj\u00f6lk. Valet av gr\u00f6nsaker anpassas efter s\u00e4song, och fr\u00e5n och med 1 mars anv\u00e4nder kockarna enbart ekologiskt n\u00f6tk\u00f6tt.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Temaveckorna \u201dP\u00e5 resande fot\u201d avslutas lagom till p\u00e5sklovet,<\/strong> d\u00e5 eleverna \u00e4r \u201dtillbaka i Sverige\u201d efter en kulinarisk tur runt jordklotet. F\u00f6rhoppningsvis b\u00e5de med \u00f6kade insikter och ny favoritmat.<\/p>\n

Trevlig matresa med m\u00e5nga smakliga m\u00e5ltider, \u00f6nskar vi alla v\u00e5ra elever!<\/em><\/p>\n

H\u00e4r kan du l\u00e4sa mer om m\u00e5ltidsverksamheten f\u00f6r friskolan Europaskolan i Malmk\u00f6ping och Str\u00e4ngn\u00e4s. ><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fr\u00e5n norrl\u00e4ndska skogar till Afrikas sydligaste spets, med allt fr\u00e5n lax till bobotie. Under mars m\u00e5nad f\u00e5r v\u00e5ra elever g\u00f6ra en kulinarisk resa \u00f6ver hela v\u00e4rlden \u2013 geografiskt i fantasin och konkret p\u00e5 tallriken. Det \u00e4r dags f\u00f6r temaveckor f\u00f6r skolm\u00e5ltiden p\u00e5 Europaskolan i Str\u00e4ngn\u00e4s och Malmk\u00f6ping. Matresan f\u00f6r friskolan Europaskolan b\u00f6rjar i v\u00e5rt eget […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9203,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-9195","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mer-om-europaskolans-maltidsverksamhet"],"blocksy_meta":[],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/03\/fisk-1.jpg",960,640,false],"landscape":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/03\/fisk-1.jpg",960,640,false],"portraits":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/03\/fisk-1.jpg",960,640,false],"thumbnail":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/03\/fisk-1-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/03\/fisk-1-300x200.jpg",300,200,true],"large":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/03\/fisk-1.jpg",960,640,false],"1536x1536":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/03\/fisk-1.jpg",960,640,false],"2048x2048":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/03\/fisk-1.jpg",960,640,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/03\/fisk-1.jpg",272,182,false]},"rttpg_author":{"display_name":"camilla","author_link":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/author\/camilla\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Mer om Europaskolans m\u00e5ltidsverksamhet<\/a>","rttpg_excerpt":"Fr\u00e5n norrl\u00e4ndska skogar till Afrikas sydligaste spets, med allt fr\u00e5n lax till bobotie. Under mars m\u00e5nad f\u00e5r v\u00e5ra elever g\u00f6ra en kulinarisk resa \u00f6ver hela v\u00e4rlden \u2013 geografiskt i fantasin och konkret p\u00e5 tallriken. Det \u00e4r dags f\u00f6r temaveckor f\u00f6r skolm\u00e5ltiden p\u00e5 Europaskolan i Str\u00e4ngn\u00e4s och Malmk\u00f6ping. Matresan f\u00f6r friskolan Europaskolan b\u00f6rjar i v\u00e5rt eget…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9195"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9195\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}