{"id":6892,"date":"2016-01-28T15:27:24","date_gmt":"2016-01-28T14:27:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europaskolan.se\/?p=6892"},"modified":"2019-05-28T11:41:08","modified_gmt":"2019-05-28T09:41:08","slug":"europaskolan-tar-ytterligare-ett-steg-mot-klimatsmart-verksamhet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/europaskolan-tar-ytterligare-ett-steg-mot-klimatsmart-verksamhet\/","title":{"rendered":"Europaskolan tar ytterligare ett steg  mot klimatsmart verksamhet"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6895 size-full\" src=\"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/Vego-1.jpg\" alt=\"Vego\" width=\"2448\" height=\"1398\" srcset=\"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/Vego-1.jpg 2448w, https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/Vego-1-300x171.jpg 300w, https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/Vego-1-768x439.jpg 768w, https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/Vego-1-1024x585.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 2448px) 100vw, 2448px\" \/><\/p>\n<p>I k\u00f6ken p\u00e5 Europaskolan Rogge och Europaskolan Str\u00e4ngn\u00e4s jobbar vi st\u00e4ndigt med fr\u00e5gor f\u00f6r att minska v\u00e5r milj\u00f6p\u00e5verkan och f\u00f6r att gynna seri\u00f6sa akt\u00f6rer p\u00e5 marknaden. Vi s\u00f6ker \u00e4ven konstant efter f\u00f6rb\u00e4ttrings\u00e5tg\u00e4rder, i v\u00e5r str\u00e4van att erbjuda en av Sveriges b\u00e4sta skolmatsupplevelser.<\/p>\n<p>De senaste \u00e5ren har jag, som k\u00f6kschef, fattat beslut om att vi bland annat:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>inte serverar hel- eller halvfabrikat<\/strong>, f\u00f6r att sj\u00e4lva veta exakt vad vi har i maten (och f\u00f6r att det blir godare s\u00e5 klart)<\/li>\n<li><strong>serverar svensk g\u00e5rdsgris<\/strong> n\u00e4r vi serverar helt fl\u00e4skk\u00f6tt (just nu fr\u00e5n ett g\u00e5rdsslakteri utanf\u00f6r Sk\u00f6vde<\/li>\n<li><strong>serverar ekologisk mj\u00f6lk<\/strong> i v\u00e5r lunchservering<\/li>\n<li><strong>k\u00f6per in MSC-m\u00e4rkt fisk<\/strong>, f\u00f6r h\u00e5llbart fiske, i st\u00f6rsta m\u00f6jliga m\u00e5n f\u00e4rsk.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Besluten grundar sig p\u00e5 att f\u00e5 en s\u00e5 etisk och klimatv\u00e4nlig m\u00e5ltidsverksamhet som m\u00f6jligt samt att det ska vara ekonomiskt h\u00e5llbart \u00f6ver tid.<\/p>\n<h3>Nyhet: Vegetariska dagar 2 g\u00e5nger per m\u00e5nad<\/h3>\n<p><strong>Nu inf\u00f6r vi \u00e4ven dagar d\u00e5 vi enbart serverar vegetarisk mat.<\/strong> Det blir vegetariska dagar 2 g\u00e5nger per m\u00e5nad, med ett brett utbud av v\u00e5ra mest popul\u00e4ra vegetariska m\u00e5l.<\/p>\n<p><strong>Detta g\u00f6r vi av flera sk\u00e4l.<\/strong> Vi lyfta den vegetariska kosten, s\u00e5 att fler v\u00e5gar testa och \u00e4ta av den dagligen. Men framf\u00f6r allt \u00e4r det ett aktivt steg mot en mer klimatsmart kosth\u00e5llning, d\u00e4r vi inte har r\u00e5d (ur klimatsynpunkt) att f\u00e5 i oss protein ur uteslutande k\u00f6tt och fisk.<\/p>\n<p>Smaklig m\u00e5ltid!<\/p>\n<p><strong>Mattias Holmberg<\/strong><br \/>\n<em>K\u00f6kschef<\/em><\/p>\n<p>E-post: <a href=\"mailto:mattias.holmberg@lyktans.se\">mattias.holmberg@lyktans.se<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/mat-som-pa-restaurang-med-egna-kockar-sa-ater-vi-pa-europaskolan-rogge-och-europaskolan-strangnas\/\">L\u00e4s mer om m\u00e5ltidsupplevelsen h\u00e4r &gt;<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I k\u00f6ken p\u00e5 Europaskolan Rogge och Europaskolan Str\u00e4ngn\u00e4s jobbar vi st\u00e4ndigt med fr\u00e5gor f\u00f6r att minska v\u00e5r milj\u00f6p\u00e5verkan och f\u00f6r att gynna seri\u00f6sa akt\u00f6rer p\u00e5 marknaden. Vi s\u00f6ker \u00e4ven konstant efter f\u00f6rb\u00e4ttrings\u00e5tg\u00e4rder, i v\u00e5r str\u00e4van att erbjuda en av Sveriges b\u00e4sta skolmatsupplevelser. De senaste \u00e5ren har jag, som k\u00f6kschef, fattat beslut om att vi bland [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6894,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-6892","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mer-om-europaskolans-maltidsverksamhet"],"blocksy_meta":[],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/fisk-1.jpg",2448,1398,false],"landscape":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/fisk-1.jpg",2448,1398,false],"portraits":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/fisk-1.jpg",2448,1398,false],"thumbnail":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/fisk-1-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/fisk-1-300x171.jpg",300,171,true],"large":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/fisk-1-1024x585.jpg",1024,585,true],"1536x1536":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/fisk-1.jpg",1536,877,false],"2048x2048":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/fisk-1.jpg",2048,1170,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/01\/fisk-1.jpg",272,155,false]},"rttpg_author":{"display_name":"camilla","author_link":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/author\/camilla\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"<a href=\"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/category\/mer-om-europaskolans-maltidsverksamhet\/\" rel=\"category tag\">Mer om Europaskolans m\u00e5ltidsverksamhet<\/a>","rttpg_excerpt":"I k\u00f6ken p\u00e5 Europaskolan Rogge och Europaskolan Str\u00e4ngn\u00e4s jobbar vi st\u00e4ndigt med fr\u00e5gor f\u00f6r att minska v\u00e5r milj\u00f6p\u00e5verkan och f\u00f6r att gynna seri\u00f6sa akt\u00f6rer p\u00e5 marknaden. Vi s\u00f6ker \u00e4ven konstant efter f\u00f6rb\u00e4ttrings\u00e5tg\u00e4rder, i v\u00e5r str\u00e4van att erbjuda en av Sveriges b\u00e4sta skolmatsupplevelser. De senaste \u00e5ren har jag, som k\u00f6kschef, fattat beslut om att vi bland&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6892","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6892"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6892\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6892"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6892"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6892"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}