{"id":13514,"date":"2023-03-07T15:12:03","date_gmt":"2023-03-07T14:12:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/?p=13514"},"modified":"2023-03-07T15:12:03","modified_gmt":"2023-03-07T14:12:03","slug":"lat-oss-fa-presentera-var-nya-kokschef-jacob-andersson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/lat-oss-fa-presentera-var-nya-kokschef-jacob-andersson\/","title":{"rendered":"L\u00e5t oss f\u00e5 presentera v\u00e5r nya k\u00f6kschef \u2013 Jacob Andersson"},"content":{"rendered":"

God och hemlagad mat, med flera r\u00e4tter att v\u00e4lja bland och alltid vegetariska alternativ. Det f\u00e5r du som elev p\u00e5 Europaskolan i Str\u00e4ngn\u00e4s och Malmk\u00f6ping. H\u00e4r lagas all mat fr\u00e5n grunden, av skolans egna kockar. S\u00e4songsanpassat\u00a0och ekologiskt s\u00e5 l\u00e5ngt det \u00e4r m\u00f6jligt \u00e4r m\u00e5let, liksom att erbjuda v\u00e5ra elever en lugn och trivsam milj\u00f6<\/em>.<\/p>\n

Europaskolan har i dag tre tillagningsk\u00f6k:\u00a0<\/strong>ett vid gymnasiet Europaskolan Str\u00e4ngn\u00e4s, ett vid grundskolan Europaskolan Rogge och ett vid grundskolan Europaskolan Malmk\u00f6ping.<\/p>\n

I h\u00f6stas b\u00f6rjade Jacob Andersson<\/strong> som ny k\u00f6kschef h\u00e4r p\u00e5 Europaskolan. <\/strong>Nu n\u00e4r han hunnit bli lite varm i kl\u00e4derna i sin nya roll, vill vi ta tillf\u00e4llet i akt att presentera honom lite n\u00e4rmare.<\/p>\n

Jacob<\/strong> har som k\u00f6kschef\/m\u00e5ltidschef det yttersta ansvaret<\/strong> f\u00f6r skolm\u00e5ltiden p\u00e5 samtliga skolor. Hans uppgift \u00e4r att backa upp de olika arbetslagen, framf\u00f6r allt administrativt men \u00e4ven med \u00a0en hel del matlagning, logistik och planering. Tiden f\u00f6rs\u00f6ker han f\u00f6rdela s\u00e5 j\u00e4mnt som m\u00f6jligt mellan de tre skolorna.<\/p>\n

I \u00f6vrigt finns det tre medarbetare per restaurang,<\/strong> med olika syssels\u00e4ttningsgrad och ansvarsomr\u00e5den.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

N\u00e5gra snabba fr\u00e5gor till Jacob, k\u00f6kschef\/m\u00e5ltidschef:<\/h2>\n

Namn: <\/strong>Jacob Andersson
\nG\u00f6r:<\/strong> \u00c4r k\u00f6kschef\/m\u00e5ltidschef f\u00f6r friskolan Europaskolan i Str\u00e4ngn\u00e4s och Malmk\u00f6ping.
\nBakgrund:<\/strong> L\u00e5ng erfarenhet fr\u00e5n restaurangbranschen men \u00e4ven som k\u00f6kschef fr\u00e5n andra skolor.
\nFavoritmat:<\/strong> Plockmat, jag \u00e4lskar till exempel tacos och det s\u00e4ttet att \u00e4ta mat p\u00e5!<\/p>\n

Hur blev du intresserad av matlagning?
\n<\/strong>\u2013 Sedan jag var liten har mat alltid varit en stor del av min uppv\u00e4xt, vi var ofta p\u00e5 restaurang och min familj hade v\u00e4nner och bekanta som drev restauranger s\u00e5 d\u00e4r spenderade jag en stor del av min tid.<\/p>\n

Hur kommer du p\u00e5 vilka r\u00e4tter som ska lagas?<\/strong>
\n\u2013 Tillsammans med kockarna som jobbar p\u00e5 skolorna s\u00e5 kommer vi fram till vilka matr\u00e4tter som vi ska laga. Vi utg\u00e5r mycket fr\u00e5n s\u00e4song men \u00e4r \u00e4ven inspirerade utav v\u00e4rldens alla k\u00f6k.<\/p>\n

Har du n\u00e5gon speciell matfilosofi?
\n<\/strong>\u2013 Enkel och v\u00e4llagad mat som f\u00f6ljer tid och s\u00e4song med r\u00f6tter i det traditionella mathantverket.<\/p>\n

Ber\u00e4tta om ett speciellt matminne!
\n<\/strong>\u2013 Att \u00e4ta sushi p\u00e5 en liten restaurang vid Fulton Fish Market i New York \u00e4r nog \u00e4nd\u00e5 ett sv\u00e5rslaget matminne som jag kommer komma ih\u00e5g hela livet.<\/p>\n

Vad \u00e4r st\u00f6rsta utmaningen med ditt jobb?
\n<\/strong>\u2013 Det \u00e4r en balans mellan att hitta r\u00e4tt r\u00e5varor till r\u00e4tt pris, att ha r\u00e4tt kombinationer p\u00e5 buff\u00e9bordet och f\u00e5 ihop ekonomin samt att finnas tillg\u00e4nglig f\u00f6r mina kollegor och matg\u00e4ster. Att f\u00e5 tiden att r\u00e4cka till helt enkelt \u2026<\/p>\n

Vad gillar du b\u00e4st med jobbet?<\/strong>
\n\u2013 Jag gillar verkligen att ingen dag \u00e4r den andra lik, att f\u00e5 \u00e5ka runt och tr\u00e4ffa alla medarbetare i de olika k\u00f6ken och sj\u00e4lvklart att f\u00e5 tr\u00e4ffa v\u00e5ra matg\u00e4ster \u2013 det vill s\u00e4ga framf\u00f6r allt eleverna.<\/p>\n

Varmt v\u00e4lkommen till Europaskolan Jacob, och lycka till med ditt uppdrag!<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

God och hemlagad mat, med flera r\u00e4tter att v\u00e4lja bland och alltid vegetariska alternativ. Det f\u00e5r du som elev p\u00e5 Europaskolan i Str\u00e4ngn\u00e4s och Malmk\u00f6ping. H\u00e4r lagas all mat fr\u00e5n grunden, av skolans egna kockar. S\u00e4songsanpassat\u00a0och ekologiskt s\u00e5 l\u00e5ngt det \u00e4r m\u00f6jligt \u00e4r m\u00e5let, liksom att erbjuda v\u00e5ra elever en lugn och trivsam milj\u00f6. Europaskolan […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13515,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-13514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mer-om-europaskolans-maltidsverksamhet"],"blocksy_meta":[],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/Jacob6.jpg",1500,1325,false],"landscape":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/Jacob6.jpg",1500,1325,false],"portraits":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/Jacob6.jpg",1500,1325,false],"thumbnail":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/Jacob6-170x150.jpg",170,150,true],"medium":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/Jacob6-340x300.jpg",340,300,true],"large":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/Jacob6-1024x905.jpg",1024,905,true],"1536x1536":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/Jacob6.jpg",1500,1325,false],"2048x2048":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/Jacob6.jpg",1500,1325,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/Jacob6-272x182.jpg",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/author\/admin\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Mer om Europaskolans m\u00e5ltidsverksamhet<\/a>","rttpg_excerpt":"God och hemlagad mat, med flera r\u00e4tter att v\u00e4lja bland och alltid vegetariska alternativ. Det f\u00e5r du som elev p\u00e5 Europaskolan i Str\u00e4ngn\u00e4s och Malmk\u00f6ping. H\u00e4r lagas all mat fr\u00e5n grunden, av skolans egna kockar. S\u00e4songsanpassat\u00a0och ekologiskt s\u00e5 l\u00e5ngt det \u00e4r m\u00f6jligt \u00e4r m\u00e5let, liksom att erbjuda v\u00e5ra elever en lugn och trivsam milj\u00f6. Europaskolan…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13514"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13514\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13515"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/strangnas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}