{"id":11719,"date":"2025-06-10T12:37:27","date_gmt":"2025-06-10T10:37:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/?p=11719"},"modified":"2025-06-10T12:38:52","modified_gmt":"2025-06-10T10:38:52","slug":"lyckad-mix-av-smak-halsa-och-miljo-nar-europaskolan-serverar-maltider","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/lyckad-mix-av-smak-halsa-och-miljo-nar-europaskolan-serverar-maltider\/","title":{"rendered":"Lyckad mix av smak, h\u00e4lsa och milj\u00f6 n\u00e4r Europaskolan serverar m\u00e5ltider"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Att servera nyttig, god och lokalt producerad mat har alltid varit viktigt f\u00f6r Europaskolan. N\u00e4r en av Sveriges st\u00f6rsta matm\u00e4ssor nyligen arrangerades uppm\u00e4rksammades Europaskolan Rogge av startup-f\u00f6retaget Hidden in Grains.<\/em><\/p>\n

M\u00e5ltidsverksamheten p\u00e5 Europaskolan<\/strong> har sedan starten varit prioriterad. Helt enkelt f\u00f6r att h\u00e4lsosam mat \u00e4r en viktig del n\u00e4r det g\u00e4ller att erbjuda s\u00e5 bra utbildning som m\u00f6jligt. Utan nyttig och h\u00e4lsosam kost \u00e4r det sv\u00e5rt f\u00f6r vem som helst att arbeta eller g\u00e5 i skolan.<\/p>\n

Men det \u00e4r inte bara n\u00e4ringsv\u00e4rde och smak<\/strong> som styr valet av r\u00e5varor. M\u00e5ls\u00e4ttningen \u00e4r ocks\u00e5 att kunna v\u00e4lja lokalproducerade r\u00e5varor i s\u00e5 h\u00f6g utstr\u00e4ckning som de begr\u00e4nsade ekonomiska resurserna till\u00e5ter n\u00e4r cirka 1 500 portioner produceras i skolornas egna k\u00f6k varje dag.<\/p>\n

Under v\u00e5ren bes\u00f6kte koncernens m\u00e5ltidschef Jacob Andersson<\/strong> och kockarna Ronnie Lindberg, Richard Goldmann och Johan Karman en matm\u00e4ssa som arrangerades av en av Sveriges st\u00f6rsta restauranggrossister, Martin & Servera. P\u00e5 plats konstaterade startup-f\u00f6retaget Hidden in Grains, att Europaskolan anv\u00e4nder deras nyttiga r\u00e5varor.<\/p>\n

\u201dDet visade sig att kockarna (p\u00e5 Europaskolan Rogge, reds. anm.) faktiskt samma dag hade serverat k\u00f6ttf\u00e4rslimpa med v\u00e5r bulgur i, s\u00e5 roligt\u201d skrev Hidden in Grains p\u00e5 sociala medier.<\/p><\/blockquote>\n

N\u00e4r Jacob Andersson intervjuades av Hidden in Grains<\/strong> f\u00f6rklarade han valet av deras r\u00e5varor:<\/p>\n

\u2013 Er bulgur fungerar hur bra som helst. Den suger upp mycket smak och har bra tuggmotst\u00e5nd. Vi anv\u00e4nder den framf\u00f6r allt i f\u00e4rsr\u00e4tter, av b\u00e5de kyckling och n\u00f6t. Vi brukar blanda ungef\u00e4r h\u00e4lften bulgur och h\u00e4lften f\u00e4rs.<\/p>\n

Men viktigast av allt, vad tyckte eleverna?<\/strong><\/p>\n

\u2013 Det b\u00e4sta betyget \u00e4r som i dag n\u00e4r eleverna \u00e4ter utan att st\u00e4lla s\u00e5 m\u00e5nga fr\u00e5gor. Det \u00e4r bara vanlig god mat som eleverna k\u00e4nner igen, f\u00f6rklarade Jacob.<\/p>\n

Hidden in Grains \u00e4r ett nystartat f\u00f6retag<\/strong> vars id\u00e9 \u00e4r att \u00f6ka andelen mineraler i spannm\u00e5l s\u00e5 att r\u00e5varorna blir s\u00e5 nyttiga som m\u00f6jligt. Gott blir det tydligen ocks\u00e5.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Att servera nyttig, god och lokalt producerad mat har alltid varit viktigt f\u00f6r Europaskolan. N\u00e4r en av Sveriges st\u00f6rsta matm\u00e4ssor nyligen arrangerades uppm\u00e4rksammades Europaskolan Rogge av startup-f\u00f6retaget Hidden in Grains. M\u00e5ltidsverksamheten p\u00e5 Europaskolan har sedan starten varit prioriterad. Helt enkelt f\u00f6r att h\u00e4lsosam mat \u00e4r en viktig del n\u00e4r det g\u00e4ller att erbjuda s\u00e5 bra […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11722,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-11719","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktuellt-europaskolan-rogge"],"blocksy_meta":[],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/ESR_hidden_grains-1U.jpg",500,380,false],"landscape":["https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/ESR_hidden_grains-1U.jpg",500,380,false],"portraits":["https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/ESR_hidden_grains-1U.jpg",500,380,false],"thumbnail":["https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/ESR_hidden_grains-1U-197x150.jpg",197,150,true],"medium":["https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/ESR_hidden_grains-1U-395x300.jpg",395,300,true],"large":["https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/ESR_hidden_grains-1U.jpg",500,380,false],"1536x1536":["https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/ESR_hidden_grains-1U.jpg",500,380,false],"2048x2048":["https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/ESR_hidden_grains-1U.jpg",500,380,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/ESR_hidden_grains-1U-272x182.jpg",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"camilla","author_link":"https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/author\/camilla\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Aktuellt \u2013 Europaskolan Rogge<\/a>","rttpg_excerpt":"Att servera nyttig, god och lokalt producerad mat har alltid varit viktigt f\u00f6r Europaskolan. N\u00e4r en av Sveriges st\u00f6rsta matm\u00e4ssor nyligen arrangerades uppm\u00e4rksammades Europaskolan Rogge av startup-f\u00f6retaget Hidden in Grains. M\u00e5ltidsverksamheten p\u00e5 Europaskolan har sedan starten varit prioriterad. Helt enkelt f\u00f6r att h\u00e4lsosam mat \u00e4r en viktig del n\u00e4r det g\u00e4ller att erbjuda s\u00e5 bra…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11719"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11719\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11722"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europaskolan.se\/rogge\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}